La hostelería es una de las áreas de negocio más rentables que puede haber; sin embargo, para nadie es un secreto que resulta sumamente complejo todo el proceso previo de organización y planificación que requiere, siendo los suministros y equipación uno de los aspectos más importantes a considerar dentro del plan de gastos.
Si bien no es sencillo levantar un negocio de hostelería, con la asesoría adecuada y trabajando de la mano con proveedores profesionales, es factible conseguir los resultados propuestos dentro de los tiempos establecidos. Para ello es relevante determinar cuáles son los suministros hosteleria que se requieren para abrir las puertas al público.
Sin duda alguna, son muchos los detalles a tener en consideración, desde la idea de negocio hasta la búsqueda de financiación y posterior búsqueda de proveedores que se ajusten perfectamente a las necesidades y requerimientos de nuestro negocio. En esta oportunidad, nos vamos a centrar en el área de los suministros, entendiendo que se trata de uno de los elementos fundamentales sin los cuales no es posible comenzar ningún tipo de negocio hostelería.
A continuación vamos a compartir contigo cuáles son los suministros de hosteleria esenciales para que cualquier modelo de negocio, dentro de esta área, pueda comenzar a operar de forma exitosa. Por supuesto, siempre adaptando este tipo de suministros a los productos específicos que vendemos:
Maquinaria
La maquinaria constituye uno de los elementos claves más importantes para que cualquier modelo de negocio de hostelería pueda abrir al público y esto es independientemente del tipo de producto que vayamos a vender o del tamaño del negocio. No importa si se trata de una gran cadena de restaurantes o de una pequeña pastelería familiar, siempre se requiere de una equipación básica para poder comenzar a operar.
La buena noticia es que siempre podemos ajustar esos requerimientos en función del presupuesto inicial estimado y luego, poco a poco y tomando en consideración el crecimiento del negocio, adquirir maquinaria adicional que nos ayude en la gestión del mismo.
La maquinaria más importante que no puede faltar en ningún tipo de proyecto hostelería son los hornos profesionales, lavavajillas, mesones de trabajo de acero inoxidable, freidoras, batidoras profesionales, microondas, campanas extractoras, entre otros.
Lo recomendable es hacer una lista de todos esos implementos básicos que requiere nuestro modelo de negocio para ajustarnos a dicha lista y así controlar al máximo los gastos asociados a este tipo de inversión que, de lejos, es una de las más importantes.
Vajilla
La vajilla hosteleria también es otro esencial sin el cual no podemos abrir nuestras puertas al público para atenderles. Hoy en día, contamos con magníficas alternativas que se ajustan no solamente al tipo de producto que vendemos sino también a la imagen de marca que deseamos transmitir.
Lo importante al escoger la vajilla es decantarnos por una opción atractiva a nivel visual, pero que también resulte práctica en lo que respecta al lavado y mantenimiento de la misma. De esta forma podremos utilizarla por períodos muy prolongados de tiempo y con ello maximizar cada centavo de la inversión.
Como comentamos anteriormente, hoy en día contamos con vajilla para hosteleria muy variada, fácil de limpiar y que se adapta fácilmente a diferentes estilos de negocio. Algunas de las opciones más interesantes con las que contamos son: vajilla de cristal, porcelana, China, madera, bambú, gres, cazuelas, cestos y, por supuesto, envases de aluminio que son fundamentales para los envíos a domicilio o para que los clientes se lleven lo que ha sobrado comida a sus casas.
En esta misma área, la selección de cubiertos adecuados también es sumamente importante no solo para ofrecer a los clientes una experiencia completa que refleje la calidad de lo que vendemos, sino también para que estos sean prácticos desde el punto de vista de limpieza y mantenimiento.
Menaje de cocina
Además de los equipos industriales y profesionales, también es importante contar con menaje de cocina especialmente diseñado para el sector de la hostelería, ya que suelen tener una calidad superior y, por ende, una vida útil mucho más larga.
Sartenes de acero inoxidable, ollas, cuchillos de cocina profesional, botes de basura, todo este tipo de implementos son fundamentales y, como comentamos anteriormente, hay opciones especialmente diseñadas para el sector de hostelería, las cuales cumplen los requerimientos de esta área tan exigente.
Comprar menaje de cocina particular, probablemente se traduzca en una inversión mucho más elevada a mediano y largo plazo, ya que los implementos no durarán tanto tiempo, lo que nos obligará a comprar nuevos elementos antes del tiempo planificado.
Mobiliario
El mobiliario también constituye otro de los elementos primordiales para poder abrir al público. Es importante comprar mobiliario especializado para hostelería porque al igual que ocurre con el menaje, están hechos con materiales y métodos de fabricación más resistentes, lo que garantiza la vida útil de los mismos por mucho más tiempo.
Hoy en día contamos con una amplia variedad de opciones, tanto en lo que respecta a materiales como a diseño, por lo que es muy probable encontrar alternativas que se ajusten perfectamente a nuestra marca y lo que deseamos transmitir a los clientes.
Hay opciones sumamente elegantes como otras más sencillas y, contrario a lo que muchos puedan imaginar, el mobiliario no es precisamente lo más costoso al momento de emprender en este modelo de negocio, aunque al igual que en cualquier otra área, puede haber diferencias importantes de precios.
Emprender un negocio en el área de hostelería no es sencillo, pero con la planificación y guía de profesionales en las diferentes áreas de interés, es factible hacer este tipo de proyectos una realidad y siempre ajustados a un presupuesto realista y con posibilidad de expandir este tipo de inversión a medida que crezca el negocio. La compra de maquinaria, mobiliario y menaje es fundamental para abrir, pero hoy en día contamos con magníficas opciones de calidad y a muy buenos precios al alcance de la mano.Por todo lo anterior, resulta sumamente importante contratar los servicios de un proveedor reconocido dentro del sector y responsable que, además, cuente con un catálogo muy amplio de productos que nos guíe a través de todo este proceso, con el objetivo de obtener lo mejor posible sin requerir una inversión tan elevada.