Diversas recetas de entradas para que sorprendas en casa

recetas para entradas

La hora de la comida es una de las más esperadas, esto debido a que resulta ideal para reunirse con la familia, pasar un grato momento con una pareja, tener una reunión de trabajo o hasta para simplemente disfrutar de una buena comida.

Es durante esta que se acostumbra acompañar el plato principal con una entrada, es decir, un plato pequeño que se consume previamente en espera del plato fuerte, el cual se suele disfrutar tanto como este.

Esta entrada puede ser tan diversa que en ocasiones no sabemos qué ofrecer a nuestros invitados. Para ahorrarte trabajo, te enseñaremos algunas recetas para entradas muy populares y fáciles de preparar para que pongas en práctica.

Quesadillas con guacamole

Esta receta de origen mexicano es muy popular y sencilla, además de práctica también es muy deliciosa. Para esto necesitas 4 láminas de tortillas, 50 gr de queso cheddar y 50 gr de queso mozzarella, ambos rallados. 

Para el guacamole necesitas un aguacate grande, 100 gr de tomate, 100 gr de cebolla, el jugo de un limón, 1 puñado de hojas de cilantro fresco, sal y pimienta al gusto. Opcionalmente puedes agregar chile finamente cortado.

Para su preparación coloca en una sartén una lámina de tortilla, cubre con la mitad del queso y luego con otra lámina de tortilla, deja dorar muy bien por cada lado. Repite el paso con las dos tortillas restantes, córtalas luego en triángulos.

Para el guacamole corta los ingredientes finamente, mézclalos todos juntos en un bol, agrega el jugo de limón y el puñado de cilantro, rectifica la sal y la pimienta. Emplátalo muy bien, coloca alrededor las tortillas doradas y listo, una entrada mexicana muy deliciosa y fácil.

Serpentinas de pan

Una ingeniosa preparación de origen venezolano, la cual puedes adaptar a tu gusto sin problema alguno. Consiste en un pan cubierto de una salsa y embutidos de tu preferencia, por lo general jamón y queso amarillo en telas, los cuales se enrollan dando como resultado algo similar al postre brazo gitano o los sushis.

Para su preparación necesitas pan de molde o sándwiches, pero debes pedir que no los corten en forma vertical sino horizontal, esto para que sea más cómodo enrollarlos. 

Para el relleno necesitas embutidos, pueden ser como la receta original, jamón y queso, pero puedes variar y colocar salami, aceitunas u otras variedades. La salsa utilizada generalmente es una mezcla de salsa de tomate y mayonesa, resultando en su famosa salsa rosada.

Puedes variar la salsa por la de tu preferencia, pudiendo usar salsa tártara, de mostaza miel, pesto e incluso napolitana. 

Para su preparación debes primero aplanar una lámina de pan con un rodillo para compactarla, luego cúbrela por completo con la salsa de tu preferencia, agrega los embutidos que elegiste y finalmente enróllalos utilizando papel transparente. 

Compacta bien para evitar que se deshaga. Esta entrada se sirve fría, por lo que debes refrigerarla al menos 2 horas. Luego de este tiempo puedes cortarla con un cuchillo para pan, asegurándote de presionar bien para que mantenga la forma.

Ceviche

El ceviche es una de las entradas más populares, en especial cuando se acompaña con platos marinos, combinando perfectamente. Su preparación también es muy fácil, aunque muchos piensen lo contrario.

Para 4 personas necesitarás 300 gr de pescado de tu preferencia, preferiblemente pescado blanco, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 tallo de cebollín, 2 cebollas rojas o moradas, media taza de aceite de oliva, media taza de jugo de limón, 1 jengibre, sal de mar y pimienta al gusto.

Corta el pescado en cubos, elimina cualquier rastro de espinas que puedas encontrar, aparta un poco del pescado y reserva el resto en la nevera. Corta los pimientos en cubos de medio centímetro, de igual forma el cebollín. Las cebollas córtalas en juliana o corte pluma.En un procesador o licuadora agrega el pescado que apartaste, licúa con el aceite, el jengibre y un poco de los vegetales cortados. Luego mezcla los ingredientes restantes junto con lo procesado, rectifica la sal y pimienta y listo. Opcionalmente puedes agregar un chile picante a la preparación.